Najobszerniejszy z wszystkich działów, zawiera zarówno te proste, codzienne wypieki, jak i te bardziej skomplikowane, piękne, wyjątkowe.
Nie planowałam Walentynek, bo to święto mnie ani ziębi, ani grzeje. Nie obchodzę, nie spodziewam się kartki od Małż, ani kwiatów. Dlatego jakież było moje zdziwienie, gdy na stole pojawiła się i kartka, i różyczki. Musiałam szybko upiec jakieś Walentynkowe ciasto. Wybór padł na amerykański Red Velvet Cake, czyli ciasto Czerwony Jedwab. Bardzo proste, szybkie, […]
Ciasto drożdżowe najlepiej smakuje świeże, jeszcze ciepłe, pachnące. W weekend postanowiłam się rozpieścić, więc przygotowałam sobie ciasto w sobotę wieczorem, a upiekłam je w niedzielę rano. Pyyyycha. Ciasto jest mięciutkie ze słodkimi, chrupiącymi orzechami pekan. Mega śniadanie. Inspiracja. Składniki na ciasto: 360 g mąki pszennej 170 g ciepłego mleka 2 łyżki cukru 60 g roztopionego […]
Klasyczny sernik królujący na polskich stołach od lat. Bardzo ładny, łatwy do pokrojenia, długo zachowuje świeżość. Wszystko w nim jest… poprawne, ale brakuje mu wyjątkowości. Tego podmuchu luksusu :). Inspiracja. Składniki na warstwę kakaową (na blachę o wymiarach ok 20 cm x 30 cm): 400 g mąki pszennej 4 łyżki gorzkiego kakao 250 g masła […]
Przedstawiam Wam kolejny amerykański przepis na ciasto z olbrzymią ilością slodkiej, orzechowej kruszonki. Ciasto duże, syte i smaczne. Zimowe. Bardzo dobrze smakuje w towarzystwie filiżanki gorzkiej herbaty, gdy za oknem ciemno, zimno i deszczowo. Czyli w grudniu o czwartej po południu :). Inspiracja. Składniki na kruszonkę: 110 g masła 170 g cukru trzcinowego 220 g […]
Krótka przerwa w wypiekach żurawinowych i pomarańczowych. Cynamonowo – jabłeczny cud wypieków. Sekret tego ciasta polega na dwóch warstwach cynamonowej kruszonki, cudownie chrupiącej i słodkiej, przełamanej dwoma warstwami waniliowego ciasta i warstwą kwaśnych jabłek. Miodzio. Ciasto najlepiej upiec w tortownicy, ja nie wiem czemu wybrałam formę do tarty. Chyba tylko dlatego, że ją tak strasznie […]
Zostało mi kilka arkuszy ciasta filo po przygotowaniu kurczaka i nie bardzo wiedziałam co z nimi zrobić, a wyrzucać jedzenia nienawidzę szczerze. Szybki przegląd książek kucharskich i mam. Znalazłam. Idealny przepis. Mini szarlotki opakowane szczelnie w ciasto filo, idealne na drugie śniadanie, doskonale się nadają jako przegryzka w pracy. Przepis pochodzi z książki Nadiya’i Hussain […]
Fantastyczne ciasto! Dopracowane pod każdym względem. Aromat migdałowy jest tak intensywny, że człowiek czuje smak marcepanu, kruszonka jest cudownie krucha, a żurawiny soczyście świeże. Musicie je upiec, koniecznie! Możecie użyć świeżej lub mrożonej żurawiny. Zima nadchodzi, a to ciasto może być jej łagodnym powitaniem. Inspiracja. Składniki na ciasto (tortownica o śr. 23 cm): 250 g […]
Niezbyt słodki sernik o delikatnym smaku dyni i aromacie skórki pomarańczowej. Pięknie pachnie, ładnie wygląda, smakuje przyzwoicie. Przepis na dużą blachę (33 cm x 23 cm). Inspiracja. Składniki na spód: 300 g ciastek czekoladowych typu markizy (przekładane kremem) 60 g roztopionego masła Składniki na masę serową: 750 g twarogu trzykrotnie zmielonego 250 g serka mascarpone […]
Słodkie, serowe, dyniowe ciasto. Gładkie i aksamitne, ale również chrupiące i kruche. Fantastycznie jesienne. Smakuje cudownie w towarzystwie gorzkiej kawy czy herbaty. Jedno z najlepszych ciast z dynią, jakie jadłam. Inspiracja. Składniki na warstwę orzechową: 170 g mąki pszennej 120 g cukru trzcinowego 115 g masła szczypta soli 90 g orzechów włoskich 100 g płatków […]
Piękne i super pyszne ciasto na przywitanie jesieni. Wilgotne, aromatyczne, trochę przypomina w smaku ciasto marchewkowe. Wypełnione rodzynkami i orzechami włoskimi. Naprawdę niebo w gębie. Inspiracja. Składniki na blachę o wymiarach 33cm x 21 cm: 300 g razowej mąki orkiszowej 200 g cukru 1 łyżka cynamonu 0,5 łyżeczki gałki muszkatołowej 1 łyżka przyprawy do pierników […]