Ciasto nawiązuje do szkockiego deseru cranachan, czyli mieszanki chrupiących płatków owsianych z miodem, whisky i malinami. Jest bardzo smaczne, wyraźnie owsiane, długo zachowuje świeżość. A maliny, mimo, że mrożone, zdecydowanie pachną i smakują nadchodzącym latem! Przepis podejrzałam w „Jamie Magazine”.

Składniki:

• 150 g miękkiego masła
• 50 g cukru trzcinowego
• 3 jajka
• 100 ml płynnego miodu
• 50 ml whiskey
• 250 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 50 g płatków owsianych
• 250 g malin (mogą być mrożone)
• 100 g granoli

Wykonanie:

Tortownicę o średnicy 20 cm natłuścić i wyłożyć papierem do pieczenia. W misie miksera utrzeć masło z cukrem. Dodać jajka, miód i whiskey. Zmiksować. Ciasto moze wyglądać na zwarzone, nie przejmujcie się tym zupełnie.

W misce wymieszać mąkę, proszek do pieczenia i płatki owsiane. Suche składniki dodać do mokrych, zmiksować do połączenia się składników.

Połowę masy wyłożyć do tortownicy, wyrównać. Na ciasto wyłożyć mrożone maliny, na wierzch wyłożyć pozostałą część ciasta. Wyrównać. Można sobie pomóc grzbietem zmoczonej w zimnej wodzie łyżki. Na koniec ciasto posypać granolą.

Piec w temp 180 przez 20 minut, następnie zmniejszyć temperaturę do 170 stopni i piec kolejne 40 – 50 minut, do suchego patyczka.

Podziel sie z przyjaciolmi.