Ciasto jest przefantastyczne w smaku, wygląda przeuroczo, łatwo się kroi i długo utrzymuje świeżość. Same zalety :). To jest trochę jakby keks, ale niezbyt suchy, pokryty marcepanem i lukrem plastyczny (masą cukrową). Super wypiek na święta. Przepis pochodzi z książki „Christmas Collection” Mary Berry.

Składniki:

• 175 g suszonych moreli
• 3 łyżki brandy
• 175 g masła
• 175 g cukru trzcinowego
• 4 jajka
• 175 g mąki pszennej
• 225 g rodzynek
• 225 g suszonej żurawiny lub suszonej porzeczki
• 200 g kandyzowanych wiśni

oraz:

• 3 łyżki dżemu morelowego
• 500 g masy marcepanowej w kolorze żółtym (Golden Marzipan)
• 500 g lukru plastycznego w kolorze białym

Wykonanie:

Morele posiekać, zalać brandy i odstawić do nasączenia na całą noc. Ten etap pominęłam, zalałam morele wrzątkiem i odstawiłam na kwadrans.

Masło utrzeć z cukrem na puszystą masę. Dodać pozostałe składniki, dobrze wymieszać (wiśnie przezd dodaniem do ciasta, posiekać).

Formę do ciasta o wymiarach 30 cm x 20 cm natłuścić i wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasto wyłożyć na blaszkę, wyrównać.

Piec w temp 150 stopni do suchego patyczka, czyli ok 60 minut.

Ciasto odłożyć na kratce do ostudzenia. Wierzch ciasta posmarować podgrzanym dżemem morelowym.

Marcepan rozwałkować na placek o wymiarach upieczonego ciasta. Można delikatnie podsypać cukrem pudrem przy wałkowaniu. Płat marcepanu wyłożyć na ciasto. Marcepan posmarować podgrzanym dżemem morelowym. Masę plastyczną rozwałkować na placek o wymiarach upieczonego ciasta, podsypując cukrem pudrem. Przełożyć płat masy plastycznej na marcepan. Z odkrojonych kawałków marcepanu można wyciąć ozdobne kształty i przykleić je na ciasto za pomocą dżemu morelowego, jednak nie jest to konieczne. Ciasto podajemy na stół już w kawałkach, więć naszych ozdób nie będzie widać.

Podziel sie z przyjaciolmi.