Uwielbiam ten moment, kiedy budzę się 25 grudnia rano i już wiem, że teraz to już nareszcie mamy z górki. Przeżyliśmy najkrótszy dzień w roku (tylko siedem i pół godziny!), nareszcie dotarliśmy do wyczekiwanych Świąt i teraz już powolutku, po minutce, dzień będzie coraz dłuższy, jaśniejszy, cieplejszy. Można powoli odwracać twarz w stronę słońca. Już […]
Pyszne połączenie sernika z makowcem, przełamane kwaśną żurawiną. Trzy symbole Gwiazdki w jednym cieście. Ciasto nie ma spodu, nie ma wierzchu, jest proste i naprawdę smaczne. Delikatne, rozpływające się w ustach, a jednocześnie trzymające kształt po pokrojeniu na kawałki. Bardzo gorąco polecam w sezonie świątecznym, który przecież trwa aż do końca grudnia. Albo nawet początku […]
Mary Berry nazywa je Najlepszym z Najlepszych Jabłkowym Ciastem Deserowym (The very best apple dessert cake) i trudno się z nią nie zgodzić. Smak ma fenomenalny. Tak intensywnie migdałowy, cudownie słodki, przełamany kwaskowatością jabłek. Fantastyczny wypiek. Do tego bardzo prosty i szybki. Koniecznie musicie je upiec. Najlepiej smakuje na ciepło, z gałką lodów lub łyżką […]
Christmas Pudding to pozycja absolutnie obowiązkowa na angielskim stole podczas obiadu bożonarodzeniowego. Podaje się go polanego brandy lub słodkim syropem cukrowym, ewentualnie z dodatkiem waniliowego sosu custard. Każdy Anglik ma swoje preferencje dotyczące Xmas Pud, jedni jedzą go z ciepłą polewą, inni tylko na zimno, jeszcze inni podają go na stół płonącego żywym ogniem. Jest […]
Jest taki mały chłopiec, którego nazywam siostrzeńcem, choć nie jesteśmy spokrewnieni. Jego mamę poznałam pierwszego dnia studiów i od tego momentu, czyli ze dwadzieścia lat, łączy nas głęboka przyjaźń. Ja też w dzieciństwie miałam ciocię, która była maminą przyjaciółką i pamiętam ją jako jedną z najfajniejszych cioć na świecie. Bycie fajną ciocią to przywilej, ale […]
W październiku kupiłam sobie wałek do ciasta ze świątecznym wzorem specjalnie po to, by go użyć do tego przepisu. Ale zabawa! Po wywałkowaniu reniferowego wzoru, wycięciu serduszek i upieczeniu pierniczków, stanęłam przed dylematem „co dalej?”. No bo jak to tak suche pierniczki? Z drugiej strony, przecież nie polukruję sobie wzoru! Poszłam na ugodę z samym […]
„Sztola”, jak się na Śląsku mówi, kojarzy się ze świętami Bożego Narodzenia od zawsze. Dawno, dawno temu, jak w naszych sklepach był tylko ocet na półkach, a na przekroczenie granicy państwa stało się w kolejce po osiem godzin, co roku dostawaliśmy paczkę od rodziny z Niemiec. W takiej paczce – obowiązkowo – były rodzynki w […]
Polski klasyk. Trochę przy nim pracy, ale efekt jest dokładnie taki, jakiego się od niego oczekuje. Smakuje tak, jak ten kupowany w cukierni. Sama nie wiem czy to komplement czy wręcz przeciwnie. U mnie na stole więcej nie zagości, za mało sera, za dużo ciasta, natomiast Ajeczce smakował bardzo. Jeśli lubicie sernik krakowski, to ten […]
Błyskawiczny i banalnie prosty angielski deser. Najlepszy na ciepło, z gałką lodów waniliowych i świeżymi owocami. Bardzo intensywnie waniliowy i cytrynowy, słodki, delikatny, idealne zwieńczenie obiadu. Dzisiaj podczas fotografowania wypieków towarzyszyła mi kotka syjamska o imieniu Tula. Tula jest z nami już dwanaście lat, dostałam ją w prezencie ślubnym od Małża. Mamy jeszcze drugiego kota […]
Jestem absolutnie oczarowana tym miastem. Nie wiem dlaczego, ale od samego początku Liverpool i ja nadawaliśmy na tych samych falach. Może dlatego, że pracuję ze Scouserami, czyli osobami urodzonymi w Liverpoolu, mówiącymi z charakterystycznym liverpoolskim zaśpiewem (polecam posłuchanie akcentu stand-upera Johna Bishopa). A może dlatego, że pochodzę ze Śląska, który, tak jak Liverpool, leży w […]