W niedzielę zostaliśmy z małżonkiem zaproszeni na urodzinowego grilla do koleżanki. W pewnym momencie na stół wjechała sałatka. Wyglądała ślicznie, więc nałożyłam sobie na talerz. Spróbowałam i przepadłam. Sałatka jest idealna, cudowna, wyśmienita 🙂 Nie mogłam się długo powstrzymywać przed wypróbowaniem jej w domu. Sałatka była tak dobra, że po raz pierwszy w życiu nie chciałam w niej nic zmieniać i zrobiłam dwie wersje – oryginalną z kurczakiem dla mnie i wege z soją dla męża.
Składniki na dwie miski sałatki:
– 1 kapusta pekińska
– 2 papryki czerwone słodkie
– 1 puszka kukurydzy
– 10 ogórków konserwowych
– 2 pomidory
– 2 cebule czerwone
– 2 piersi z kurczaka lub 1 opakowanie kotletów sojowych suszonych
– majonez
– ketchup pikantny
Dodatkowo:
– oliwa z oliwek
– musztarda Dijon
– czosnek
– pietruszka suszona
– bułka tarta (w wersji wege)
Wykonanie:
Sałatę pekińską poszatkować w drobną kostkę, ogórek pokroić w plastry, otworzyć puszkę z kukurydzą i przepłukać ją, drobno poszatkować cebule, papryki pokroić w kostkę. Ugotować kotlety sojowe w 0,5 litra wody z dodatkiem łyżki suszonej pietruszki, 2 ząbków czosnku pokrojonych w plasterki, szczypty soli i 2 łyżek oliwy z oliwek. Odcedzić. W wersji mięsnej pokroić piersi kurczaka w paski.
Zrobić marynatę z 1 łyżki musztardy, 3 łyżek oliwy, 1 ząbku czosnku (przetartego), 1 łyżeczki suszonej pietruszki, 1 łyżeczki ketchupu i szczypty soli. Kurczaka wymieszać z marynatą i odstawić przynajmniej na pół godziny. Ugotowaną i ochłodzoną soję pokroić w paski i wymieszać z marynatą. Soja się nie zamarynuje, więc wystarczy ją wymieszać w marynacie, a potem obtoczyć w odrobinie bułki tartej (nie używając jajka do panierki). Soję smażyć na oleju, kurczaka można na suchej patelni. Schłodzić.
Sałatkę układać warstwami w miskach. Najpierw warstwa kapusty pekińskiej, na to cebula czerwona, warstwa kukurydzy, papryki czerwonej, na to ogórek konserwowy, warstwa kurczaka (lub wege kurczaka). Połączyć majonez z ketchupem w równych proporcjach (4 łyżki majonezu i 4 łyżki ketchupu), wymieszać. Sos wylać na sałatkę. Nałożyć drugą warstwę kapusty pekińskiej. Na samym wierzchu ułożyć pomidor pokrojony w ósemki.
Dodaj komentarz
oł gat 😛
Apetycznie wygląda! 😉
Zaprosiłam Was w sobotę, a kurczaka doprawiałam przyprawą pikantną do gyrosa 🙂
Oj tam, czepiasz się. Nie podałaś dokładnego przepisu, więc musiałam sobie resztę dopowiedzieć. W tajemnicy Ci powiem, że moja wersja też jest super smaczna 😛