Pierwszy przepis na crumble znalazłam dwa lata temu u dorotus76. Zrobiłam i przepadłam. Od tego czasu crumble jest częstym gościem na moim stole, z różnymi owocami, zawsze inaczej, zawsze smacznie.
Owoce:
– 750 g rabarbaru obranego ze skórki i pociętego w centymetrowe kawałki
– 250 g truskawek pokrojonych w ćwiartki
– 15 g masła
– 1 kopiasta łyżka mąki ziemniaczanej
– 2 kopiaste łyżki cukru z wanilią
Kruszonka:
– 150 g mąki pszennej
– 100 g zimnego masła (koniecznie masła, nie margaryny)
– 3 łyżki białego cukru
– 3 łyżki brązowego cukru
Wykonanie:
Do garnka wrzucić rabarbar z masłem, cukrem waniliowym i mąką ziemniaczaną. Podgrzewać, często mieszając około 5 – 7 minut. Masło musi się rozpuścić, mąka ziemniaczana z sokiem rabarbarowym muszą się zmienić w kisiel, natomiast sam rabarbar ma pozostać twardy. Przełożyć gorącą owocową masę do szczelnej formy (najlepiej żaroodpornej, szklanej). Na górę wyłożyć truskawki.
W osobnym naczyniu połączyć mąkę z masłem. Rozcierać w palcach, tworząc grudki kruszonki. Na koniec widelcem wymieszać z obydwoma rodzajami cukru. Kruszonkę wyłożyć na owoce w żaroodpornym naczyniu.
Zapiekać w temp. 180 stopni ok. 40 – 45 minut. Po wyjęciu z piekarnika, pozostawić na 15 minut, żeby soki owocowe przestały się gotować. Można podawać ciepłe lub zimne, z lodami lub z bitą śmietaną, chociaż ja, na największym owocowym głodzie, potrafię wyjadać crumble bez dodatków, prosto z formy 🙂
Dodaj komentarz