Składniki na spód:
– 1,5 szklanki mąki pszennej
– 0,33 szklanki cukru
– 1 jajko
– 100 g margaryny do pieczenia
Składniki na nadzienie:
– 300 g rabarbaru
– 1 op. budyniu niesłodzonego
– 0,5 litra mleka
– 4 jajka
– 0,75 szklanki cukru
– 0,75 szklanki śmietany kremówki
Wykonanie:
Z podanych składników zagnieść kruche ciasto, wstawić do lodówki na 30 minut. Ugotować budyń według przepisu na opakowaniu, nie dodając do niego cukru. Ostudzić. Rabarbar obrać ze skórki i pokroić w plastry.
Tortownicę natłuścić i wyłożyć papierem do pieczenia. Ja użyłam formy do tarty, ale część nadzienia musiałam wylać, bo mi się do formy całe nie zmieściło. Do formy wyłożyć ciasto, nakłuć widelcem i podpiec w temperaturze 180 stopni przez 7 minut.
Jajka utrzeć z cukrem na puszystą masę, dodać śmietanę, zmiksować. Ostudzony budyń dodawać stopniowo do masy jajecznej, cały czas miksując. Masę wylać na podpieczony spód, ułożyć na wierzchu plastry rabarbaru.
Piec w temperaturze 180 stopni do suchego patyczka, czyli ok 50 – 60 stopni.
Dodaj komentarz