Smażonemu bakłażanowi koniecznie musiała towarzyszyć jakaś sałatka. Już się straszliwie stęskniłam za zapachem i smakiem świeżych warzyw. A żeby na obiad nie podawać warzywa z warzywami, do sałatki w wersji wege dodałam smażonego tofu, a w wersji non-wege smażoną pierś z kurczaka. Bardzo smaczne, kolorowe i orzeźwiające danie dla trzech osób.
Składniki:
– gotowa mieszanka sałat (ok. 140 g)
– 1,5 pomidora
– 0,5 zielonego ogórka
– 0,5 czerwonej cebuli
– 0,5 op. kiełków z brokuła
– 2 op. gotowego sosu do sałatek (np. „zioła ogrodowe”)
oraz:
– 1 kostka tofu lub 2 piersi z kurczaka
– gotowa marynata do kurczaka
– oliwa z oliwek
Wykonanie:
Mieszankę sałat wyłożyć do miski, pomidora pokroić w kostkę, cebulę w drobną kosteczkę, ogórek w półplastry. Dodać kiełki. Sosy do sałatek wymieszać z wodą i oliwą z oliwek wg wskazań producenta. Wymieszać z warzywami.
Kurczaka / tofu pokroić w kostkę (mięso wcześniej opłukać). Marynatę wymieszać z oliwą, pokryć dokładnie marynatą kostki kurczaka / tofu. Odstawić na 15 minut. Po kwadransie usmażyć na suchej patelni.
Kurczaka / tofu dodać do sałatki.
Dodaj komentarz