– 300 ml mleka

– 60 g masła

– 100 g cukru

– 0,5 łyżeczki soli

– 2 jajka

– 560 g mąki pszennej

– 25 g świeżych drożdży

Składniki na nadzienie:

 – 450 g półtłustego twarogu

– 2 łyżki masła

– 2 żółtka

– 2 łyżki mąki ziemniaczanej

– 5 łyżek cukru

– 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

oraz:

– 400 g jagód

Wykonanie:

Podgrzać mleko, by było letnie, rozpuścić w nim drożdże, odczekać 5 minut, dodać skłócone jajka, cukier i masło, wymieszać. Mąkę zmieszać z solą i dodać do mokrych składników. Wyrobić ciasto, odstawić do wyrośnięcia na godzinę.

Można też pozwolić, by ten etap wykonała za nas maszyna do chleba (cmok!). Należy dodać składniki w kolejności: mokre, suche, drożdże i nastawić program do wyrabiania ciasta.

Widelcem wymieszać ze sobą składniki nadzienia serowego. Dokładnie opłukać i osuszyć jagody.

Wyrośnięte ciasto jeszcze raz krótko wyrobić i rozwałkować na kwadrat o boku ok. 45 cm. Kwadrat przekroić na pół i każdy powstały prostokąt wyłożyć masą twarogową, na serek wysypać jagody. Krawędzie prostokątów wymieszać skłóconym jajkiem i złożyć prostokąty na pół, wzdłuż dłuższego boku. Ostrym nożem pokroić w poprzek w 1,5 plastry tak, by powstały bułeczki. Dużą blachę wyłożyć papierem do pieczenia i wyłożyć na nią jagodzianki tak, by stykały się ze sobą bokami. Odstawić na 30 minut do napuszenia. Wysmarować bułeczki skłóconym jajkiem i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piec przez 35 – 45 minut.

Szklankę cukru pudru wymieszać z 3 łyżkami gorącej wody i tak powstałym lukrem wysmarować ciepłe bułeczki.