Podczas robienia sałatki olśniła mnie wizja domowego kebaba. Ze świeżymi warzywami, z kotletami sojowymi, z sosem jogurtowym, opiekane na suchej patelni. Mmmmmmm. Fast food jest boski!
Składniki:
– 8 tortilli
– 50 g kurczaka
lub
– 0,5 op. kotletów sojowych (plus 0,5 szklanki maślanki, bułka tarta, kostka bulionu warzywnego)
– przyprawa gyros
– 1 pomidor
– garść pestek słonecznika
– 0,5 czerwonej cebuli
– garść roszponki
– 0,25 ogórka zielonego
– 1 ząbek czosnku
– 150 g jogurtu naturalnego
– 1 łyżka majonezu
– 1 łyżeczka pikantnego ketchupu
Wykonanie:
Piersi z kurczaka opłukać, pokroić w kostkę, wymieszać z przyprawą gyros i jedną łyżeczką oliwy z oliwek. Odstawić na 10 minut. Usmażyć kurczaka na suchej patelni.
Kotlety sojowe wrzucić na gotujący się bulion warzywny. Gotować 5 – 7 minut. Odsączyć, przekroić na pół wzdłuż dłuższej krawędzi, wymieszać z przyprawą gyros. Ciepłe kotlety obtoczyć w maślance i w bułce tartej. Smażyć na niewielkiej ilości oliwy do zrumienienia panierki.
Słonecznik prażyć na złoto na suchej patelni. Pomidory pokroić w szesnastki (pomidor przekroić na ćwiartki, a każdą ćwiartkę na kolejne cztery części), roszponkę opłukać i osuszyć, cebulę pokroić w piórka, ogórka w półplastry.
Wymieszać jogurt z majonezem, ketchupem i przetartym ząbkiem czosnku.
Rozłożyć tortillę, na środek nałożyć odrobinę roszponki, na to kurczaka lub wege-kurczaka, polać sosem, posypać słonecznikiem, ułożyć pomidor, cebulę i ogórek, polać jeszcze raz sosem. Zawinąć tortillę i zapiekać z dwóch stron na suchej patelni.
Dodaj komentarz