Uwielbiam weekendy. Któż ich nie lubi? W sobotę mam więcej czasu, który mogę spędzić w kuchni. Wiem, nie jestem normalna, ale nigdy nie mówiłam, że jestem 🙂 Tym razem prezentuję przepyszną sałatkę, podejrzaną u Justyny. Miska sałatki z kurczakiem dla mnie i miska sałatki z wege-kurczakiem dla Małż. Czuje już wiosnę powietrzu….
Składniki:
– 300 g piersi z kurczaka
lub
– 1 op. kotletów sojowych (plus szklanka maślanki, bułka tarta, kostka bulionu warzywnego)
– przyprawa gyros
– 3 pomidory
– 300 g pestek słonecznika
– 1 czerwona cebula
– 50 g roszponki (pół opakowania)
– 200 g sera feta
– 0,5 ogórka zielonego
– 3 ząbki czosnku
– 450 g jogurtu naturalnego
– 2 łyżki majonezu
– 1 łyżka pikantnego ketchupu
– 2 łyżeczki musztardy francuskiej
Wykonanie:
Piersi z kurczaka opłukać, pokroić w kostkę, wymieszać z dwoma łyżeczkami przyprawy gyros i jedną łyżką oliwy z oliwek. Odstawić na 10 minut. Usmażyć kurczaka na suchej patelni.
Kotlety sojowe wrzucić na gotujący się bulion warzywny. Gotować 5 – 7 minut. Odsączyć, przekroić na pół wzdłuż dłuższej krawędzi, wymieszać z dwoma łyżeczkami przyprawy gyros. Ciepłe kotlety obtoczyć w maślance i w bułce tartej. Smażyć na niewielkiej ilości oliwy do zrumienienia panierki.
Słonecznik prażyć na złoto na suchej patelni. Pomidory pokroić w kostkę, roszponkę opłukać i osuszyć, cebulę pokroić w piórka, ogórka w półplastry, ser feta w drobną kosteczkę.
Wymieszać jogurt z majonezem, ketchupem, musztardą i przetartymi ząbkami czosnku.
Sałatkę układać warstwami: pomidor, dwie łyżki sosu, cebula, roszponka, ogórek, dwie łyżki sosu, ser feta, kurczak lub wege-kurczak, reszta sosu oraz słonecznik.
Podziel sie z przyjaciolmi.
Sałatka prezentuje się pysznie, na pewno wypróbuję przepis, sałatek przecież nigdy dość, ja tylko zamiast fety wolę ser bałkański(lidl),jakoś bardziej mi smakuje: