„Szpinak jest zdrowy, bo ma wiele żelaza” – mówiono mi w przedszkolu. „Od jedzenia szpinaku będziesz silny i wygrasz każdą bójkę” – mówił Popeye. A ja wciąż organicznie szpinaku nienawidzę. Nic nie jest w stanie tego zmienić. Na szczęście Małż. jest mądrzejszy i wcina zielone gluty, aż miło. I tak, specjalnie dla męża, zielona tarta z ogromną ilością sera i ciastem z pszennej mąki, czyli tak niezdrowa, jak tylko niezdrowa tarta być może. Wybredny Małż. skomplementował i zażądał kawałka do pracy. Uff, chociaż raz. Przepis od koleżanki Agaty, zwanej Pandą.
Składniki na ciasto:
– 200 g pszennej mąki
– 125 g margaryny do pieczenia
– 0,5 łyżeczki soli
– 1 jajko
Składniki na nadzienie:
– 450 g mrożonego szpinaku
– 1 cebula
– 2 ząbki czosnku
– 1 łyżka masła i 1 łyżka oliwy z oliwek
– 1 łyżeczka ziół prowansalskich
– 1 łyżeczka oregano
– pieprz
oraz:
– 3 łyżki śmietany 18 %
– 3 jajka
– 0,5 łyżeczki gałki muszkatołowej
– 150 g sera feta
– 200 g żółtego sera
Wykonanie:
Zagnieść ciasto z podanych składników. Natłuścić formę do tarty, wyłożyć na nią ciasto. Przykryć papierem do pieczenia, obciążyć i piec 15 minut w temperaturze 180 stopni, a potem jeszcze 10 minut bez obciążenia.
Na patelni rozpuścić masło z oliwą, czosnek przecisnąć przez praskę, cebulę pokroić w kostkę, dodać 0,5 łyżeczki soli i wszystko razem zeszklić na patelni. Szpinak trochę rozmrozić, by dał się podzielić na małe kawałki (2 minuty w mikrofalówce). Dodać szpinak do zeszklonej cebuli i smażyć, aż zgęstnieje, czyli odparuje woda (ok. 30 minut). Szpinak wyłożyć na podpieczony spód.
Fetę pokroić w kosteczkę (najprościej to zrobić nożem do sera) i wyłożyć na szpinak. W misce skłócić jajka, dodać śmietanę i gałkę muszkatołową. Wszystko wymieszać i wylać na fetę i szpinak. Ser żółty zetrzeć na tarce i wyłożyć na tartę.
Piec w temperaturze 180 stopni przez 20 – 25 minut.
Dodaj komentarz
Jak to niezdrowa? Zdrowa- bo swojska! Może trochę bardziej kaloryczna, ale na pewno dobra!
Przy takiej ilości szpinaku nie może być niezdrowa. A na pewno jest pyszna 🙂
pyszne i zdrowe danie:)
Ona jest pyszna 😀 ale nie robiłam jej od zeszłego roku 😛
mmm pyszna zdrowa tarta ,mniam !