Mało czosnku, mało cebuli. Więcej trzeba, bo przecież do weekendu muszę być całkowicie zdrowa! Weekend zapowiada się psi, a więc na świeżym powietrzu. Postanowiłam zrobić sałatkę na bogato, nie oszczędzać na warzywach, a do tego grzanki z oliwą, czosnkiem i ziołami. Efekt przerósł moje wszelkie oczekiwania. Bardzo smaczna sałatka, a grzanki okazały się być idealnym dopełnieniem. Zdrowa i smaczna, a wystarczy na jedną kolację i dwa śniadania w pracy 🙂
Składniki na sałatkę:
– 1 kapusta pekińska
– 1 duża papryka czerwona
– 0,5 puszki kukurydzy
– 0,5 pęczku szczypiorku lub cebulki dymki
– 2 duże pomidory
– 2 małe czerwone cebule
– 2 opakowania kotletów sojowych
– 1 słoik majonezu
– ok 6 – 10 łyżek ketchupu pikantnego
Składniki na grzanki:
– 2 bułki bagietki (ok. 35 cm długości)
– oliwa z czosnkiem i ziołami
Wykonanie:
Bułki pokroić w plastry, posmarować oliwą z ziołami i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piec do zezłocenia ok. 10 minut, w tym 5 minut na termoobiegu.
Przygotować ogromną miskę, by pomieściła wszystkie warzywa. Poszatkować kapustę pekińską, paprykę i pomidory pokroić w kostkę, pokroić szczypiorek, poszatkować drobno cebulę.
Zagotować bulion warzywny, wrzucić na wrzący wegerosół kotlety sojowe. Gotować pod przykryciem 5 minut. Odsączyć, schłodzić, pokroić w duże paski (powinno wyjść ok 3 pasków z jednego kotleta). Każdy pasek obtoczyć w skłóconym jajku, a potem w mące pszennej lub bułce tartej (ja obtoczyłam połowę kotletów w bułce, a połowę w mące).
Wymieszać wszystkie warzywa z wege-kurczakiem. Wymieszać majonez z pikantnym ketchupem. Polać sosem i ponownie wszystko wymieszać. Podawać koniecznie z grzankami.
Przepis dodaję do akcji:
Dodaj komentarz
przepis świetny, ale chyba na 10 osób! 😀 słoik majonezu oł gaszzz 🙂
jedna kolacja na dwie osoby i dwa śniadania do pracy na trzy osoby 🙂