Wypieków z orzechami włoskimi ciąg dalszy. Uwielbiam orzechy, a najlepsze są te chrupiące w babkach oraz w muffinkach. Do tego rodzynki i kawałki gorzkiej czekolady. Naszpikowane bakaliami babeczki. Bardzo smaczne.
Składniki:
– 50 g gorzkiej czekolady
– 50 g orzechów włoskich (pokrojonych w ćwiartki)
– 50 g rodzynek sułtańskich
– 1 duże jabłko
– 1 szklanka brązowego cukru
– 2 szklanki mąki pszennej
– 1 łyżeczka proszku do pieczenia
– 2 jajka
– 1 szklanka jogurtu naturalnego (u mnie grecki)
– 0,5 szklanki oleju
– 1 łyżka ekstraktu z wanilii
Wykonanie:
W jednym naczyniu wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia i cukrem. W drugim naczyniu skłócić jajka, dodać mleko, olej, potarte jabłko, wanilię. Do mokrych składników dodać czekoladę pokrojoną w niezbyt drobną kostkę (o boku ok 5 mm) oraz rodzynki i orzechy włoskie. Wymieszać zawartość obydwóch naczyń. Z przepisu wychodzi 16 babeczek.
Formę do muffinek wysmarować masłem lub wyłożyć papilotkami. Ciasto nie rozlewa się na boki podczas rośnięcia, więc można wypełnić papilotki na całej głębokości.
Piec w temperaturze 180 stopni przez ok. 30 minut.
Podziel sie z przyjaciolmi.
Mada, zamiast brązowego cukru mogę dodać tyle samo xylitolu? on jest biały…
Nie mam pojęcia co to xylitol i jak się go stosujesz. Możesz dać 3/4 szklanki białego cukru.