Wczoraj kupując w warzywniaku śliwki na ciasto, nie mogłam się oprzeć i nabyłam drogą kupna trochę kurek. Małż. zażądał jajecznicy, zanim wykorzystam grzybki np. do tarty 😛 Śniadanko bardzo smaczne i pięknie pachnące. Do jajecznicy rewelacyjnie pasuje świeży pomidor oraz własnoręcznie upieczony chleb (u mnie tym razem pszenny na zakwasie).
Składniki na jajecznicę dla 2 osób:
– 5 jajek
– garść kurek
– 0,5 cebuli czerwonej
– dwie łyżki masła
– 2 szczypty suszonej pietruszki lub (jeszcze lepiej) łyżka pociętego szczypiorku
– 2 łyżki gęstej kwaśnej śmietany
– pieprz i sól
Wykonanie:
Na patelni rozpuścić masło, dodać oczyszczone i pokrojone w dosyć duże kawałki kurki. Cebulę pokroić w drobniutką kostkę i dodać do kurek. Smażyć do zrumienienia i odparowania wody (ok. 10 – 15 minut). Dodać jajka, dodać soli i pieprzu do smaku. Pod koniec smażenia dodać pietruszkę (lub szczypiorek). Jajecznicę smażyć do formy lekko sypkiej, na koniec wmieszać śmietanę.
Dodaj komentarz
Uwielbiam jajecznicę w kurkami! Mniam!:)