„Zjadłbym coś, nakarm mnie.” – zażądał Małż. Otwieram lodówkę, a tam…. jeden mały brokułek, dwie czerwone cebule, pół puszki kukurydzy i mnóstwo pięknych, czerwonych pomidorów. Do tego sześć smętnych ziemniaków i pomysł na obiad jaśnieje już w głowie. Placki ziemniaczano – brokułowe, a do tego sałatka pomidorowa.
Składniki:
– 6 małych ziemniaków
– 1 mały brokuł
– 3 łyżki kukurydzy z puszki
– 1,5 czerwonej cebuli
– 1 szczypta suszonej bazylii
– 1 szczypta suszonego oregano
– 1 szczypta suszonego majeranku
– pieprz i sól
– 2 łyżki oliwy z czosnkiem i ziołami
– 1 jajko
– 6 kopiastych łyżek mąki pszennej
Składniki na sałatkę:
– 2 dorodne pomidory
– 0,5 czerwonej cebuli
– 3 łyżeczki musztardy francuskiej
– 3 łyżki majonezu
– 3 łyżki śmietany lub jogurtu greckiego
Wykonanie:
Na tarce zetrzeć ziemniaki i cebulę. Dodać kukurydzę oraz zioła. Ugotować brokuła (wrzucić warzywo do gotującej się osolonej wody na 7 minut, potem przepłukać zimną wodą), rozgnieść widelcem na papkę. Wymieszać z ziemniakami i cebulą, doprawić obficie solą i pieprzem. Dodać oliwę, jajko i mąkę. Smażyć na oleju z dwóch stron.
Do placków proponuję sałatkę zrobioną z pokrojonych świeżych pomidorów, wymieszanych z drobno pokrojoną cebulą oraz z sosem z musztardy francuskiej, śmietany i majonezu.
Dodaj komentarz
O, takich jeszcze nie jadłam! Uwielbiam brokuły, wiec na pewno by mi zasmakowały 🙂
z chęcią bym takie zjadła ,pycha !