Wczorajsze burrito zaostrzyło nasz apetyt na meksykańskie dania, tym bardziej, że pozostała nam po nim kukurydza, czerwona fasola i ostra papryka. Wygrzebałam przepis na domowe tortille, ale można użyć kupnych wrapów. Te domowe są bardziej chrupkie i niekształtne 😛
Składniki na tortille:
– 200 g mąki pszennej (typ 650)
– 50 g mąki żytniej (typ 720)
– 1 łyżeczka proszku do pieczenia
– 0,5 łyżeczki soli
– 150 ml wrzącej wody
– 1 łyżka oliwy z oliwek
Składniki na nadzienie:
– fasola czerwona (0,33 puszki)
– kukurydza (0,33 puszki)
– 1 papryczka chili
– 150 g sera żółtego
Wykonanie:
Wymieszać mąki z solą i proszkiem do pieczenia. Wlać gorącą wodę, wymieszać. Dodać oliwę i wyrobić gładkie ciasto. Odstawić na 30 minut przykryte ściereczką. Po tym czasie podzielić na 6 kulek. Każdą kulkę cienko wywałkować i smażyć na gorącej suchej patelni ok. 20 sekund z każdej strony.
Zetrzeć ser żółty na grubych oczkach, pokroić drobno papryczkę. Na suchej, gorącej patelni położyć jeden placek tortilli, posypać startym serem, kukurydzą, fasolą, papryczką i znów startym serem. Przykryć drugim plackiem. Kiedy ser się rozpuści, a tortilla zrumieni, odwrócić placek i zrumienić z drugiej strony.
Podawać przekrojone na cztery trójkąty.
Przepis dodaję do akcji:
Dodaj komentarz
Uwielbiam quesadillas. 🙂 Te Twoje prezentują się pysznie, będę musiała podpatrzeć przepis podczas następnego obiadu.
W sumie pierwszy raz słyszę o takim daniu, ale wygląda przepysznie 😉 Zapraszam do mnie !
Jedno z moich ulubionych dań, nie próbowałam jeszcze z czerwoną fasolą, zapisuję )
Dziękuje, ja w quesadillas uwielbiam czas przygotowania 😛