Najpierw Euro, teraz Olimpiada. Koszmar. I jak tu nie spędzać czasu w kuchni, kiedy małżonek przyklejony do telewizora? Wskutek dzisiejszej nudy powstała cukinia z pachnącym pomidorem, świeżą bazylią i tartym oscypkiem. No nie mój smak niestety, ale zachwycony małż. wsunął cztery porcje.
Składniki:
– 3 nieduże cukinie
– 1 pomidor
– 1 gałązka świeżej bazylii
– 3 oscypki
Wykonanie:
Cukinie przeciąć wzdłuż na dwie połówki i wydrążyć łyżeczką miąższ. Naczynie żaroodporne wysmarować oliwą, ułożyć w nim wydrążone cukinie, które też wysmarować oliwą. Posypać pieprzem i słodką papryką. Pomidor sparzyć i obrać ze skórki, pokroić w kostkę, wyłożyć na cukiniowe łódeczki. Obrać listki z gałązki bazylii, pokroić i położyć na pomidorach. Wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni na 15 minut.
Zetrzeć oscypki na tartce z grubymi oczkami. Wyciągnąć cukinie z piekarnika i obsypać serowymi wiórkami. Zapiekać kolejne 15 – 25 minut. Ja zapiekałam cukinie od razu z oscypkiem, ale cukinia była delikatnie za twarda, a oscypek zbyt spieczony. Dlatego następnym razem wstawię cukinie do piekarnika 15 minut wcześniej, zanim obsypię je startym serem.
Przepis dodaję do akcji:
Dodaj komentarz