Nie jedzenie mięsa przez mojego małżonka nie pozbawi mnie radości jedzenia moich ulubionych potraw. Tak postanowiłam już dawno temu. Nauczyłam się po prostu przerabiać przepisy z dodatkiem mięsa na przepisy wege. Dla mnie soja jest magicznym warzywem, bo udaje ten rodzaj mięsa, który jest mi aktualnie potrzebny. Czy dobrze udaje? Nie wiem, sama już nie pamiętam jak smakuje kurczak, ale wiem, że sałatka z sojowym kurczakiem jest wyśmienita!
Składniki:
– 1 opakowanie kotletów sojowych w całości (do tego 1 kostka buliony warzywnego, 3 łyżki ziaren sezamu i 6 łyżek mąki pszennej)
– 1 kapusta pekińska
– 1 czerwona papryka
– 10 pomidorków koktailowych (albo dwa, trzy normalnej wielkości)
– 1 ogórek
– 3 rzodkiewki
– 0,5 puszki kukurydzy (tym razem nie dodałam, bo nie miałam)
– 3 łyżki stołowe słonecznika (zapomniałam)
– 2 opakowania suchych sosów do sałatki (tym razem użyłam sosu polskie zioła)
– 8 łyżek oliwy z oliwek
– 8 łyżek majonezu
Wykonanie:
Zagotować 0,5 litra wody w garnku z 1 kostką bulionu warzywnego. Wrzucić kotlety sojowe i gotować 5 minut (nie dłużej). Odlać wodę i gorące kotlety pokroić w paski (każdy kotlet na 2 – 3 paski). W głębokim talerzu wymieszać 6 łyżek stołowych mąki i 3 łyżki stołowe ziaren sezamu. Pokrojone kotlety, a właściwie już kawałki kurczaka ;), obtaczać w mące z sezamem i smażyć do zarumienienia z obydwu stron na oleju. Olej powinien być dobrej jakości, gdyż soja lubi wchłaniać wszystkie płyny, jakie ma w swoim zasięgu. Usmażone kawałki położyć na ręczniku papierowym, by pozbyć się nadmiaru oleju.
Pokroić kapustę pekińską w drobną kostkę, wrzucić do dużej miski. Dodać pokrojone w ósemki pomidory, półplastry ogórka zielonego, plastry rzodkiewki, pokrojoną w kostkę paprykę oraz odsączoną kukurydzę. Wymieszać.
W miseczce rozpuścić dwie saszetki ziołowego sosu z 8 łyżkami oliwy z oliwek. Domieszać 8 łyżek majonezu. Tak przygotowany sos dodać do warzyw i dokładnie wymieszać.
Na suchej patelni podprażyć ziarna słonecznika. Do warzyw z sosem wmieszać ostudzonego sojowego kurczaka, całość posypać podprażonym słonecznikiem. Podawać natychmiast, zanim sojowy kurczak zmięknie.
Przepis dodaję do akcji:
Dodaj komentarz