avocado1

Pasta z awokado z oliwkami i suszonymi pomidorami

Wzbogacona wersja zdrowego  i smacznego smarowidła na kanapki. Mąż zachwycony smakiem, mnie podobał się wygląd śniadania (nie znoszę oliwek).  Pastę podałam na ciepłych tostach, z dodatkiem plastrów zielonych oliwek i czerwonych pomidorków koktajlowych.

Składniki na pastę, wystarczającą na cztery posty:

  • 1 awokado
  • szczypta posiekanej pietruszki (u mnie suszona)
  • 1 łyżeczka soku wyciśniętego z limonki
  • sól i pieprz do smaku
  • 5 oliwek
  • 1 pomidor suszony (przepis)

avocado3

Wykonanie:

Awokado wydrążyć do małej miski za pomocą łyżeczki. Oliwki oraz pomidora posiekać na drobniutką kosteczkę. Awokado zmienić w pastę za pomocą tłuczka do ziemniaków lub widelcem. Do pasty wmieszać oliwki, pomidora, pietruszkę oraz sok z limonki. Doprawić pieprzem i solą do smaku.

avocado2