Super ciasto na szybko. Warto do niego użyć kwaśnych owoców, agrest nadaje się idealnie. Kruszonka powstała z pokruszonych ciasteczek amaretti, a składniki na spód wrzuca się do miksera na pół minuty. Voila! Szybkie, pachnące i doskonałe z dodatkiem śmietanki lub custardu. Zdecydowanie jesienne komfort food. Inspiracja.

Składniki:

• 100 g masła
• 110 g mąki pszennej
• 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 110 g cukru
• 2 jajka
• 250 g swieżego agrestu (u mnie mrożony)
• 55 g ciasteczek amaretti plus osobno 2 ciasteczka
• 1 łyżka cukru trzcinowego

Wykonanie:

Tortownicę o średnicy 20 cm wyłożyć papierem do pieczenia (sam spód). Do misy miksera dodać miękkie masło, mąkę z proszkiem do pieczenia, cukier i jajka. Całość krótko zmiksować, do połączenia się składników.

Ciasto przełożyć do tortownicy, wyrównać. Na wierzch wysypać agrest i delikatnie wcisnąć owoce do ciasta. Wierzch posypać pokruszonymi ciastkami amaretti (55 g).

Piec w temp 160 stopni do suchego patyczka, czyli ok 50 minut.

Studzić na kratce. Przed podaniem ozdobić odłożonymi ciasteczkami amaretti.

Podziel sie z przyjaciolmi.