Śniadanie pod znakiem rozpieszczania niedzielnego. Dawno już nie było u nas naleśników, placuszków czy pankejksów na śniadanie. Niepostrzeżenie przyszła jesień, powiało zimnym wiatrem, zrobiło się mokro, dżdżysto, poranki spowija mgła. Melancholia puka do drzwi. Przeganiamy ją pachnącymi, słodkimi, kolorowymi pancakesami! Póki jeszcze możemy.
Składniki na ok. 12 sztuk:
– 1,33 szklanki mąki pszennej
– 1 łyżeczka proszku do pieczenia
– szczypta soli
– 1 jajko
– 200 g jogurtu greckiego
– 0,5 szklanki mleka
– 1 łyżka miodu
– 2 łyżki oleju rzepakowego
– 3 banany
– kilka kropel soku z cytryny
oraz:
– 100 g gorzkiej czekolady
Wykonanie:
W jednym naczyniu łączymy suche składniki w drugim mokre. Połączyć zawartość obydwu naczyń. Banany pokroić na plastry (ok 2 mm grubości), pokropić sokiem z cytryny dodać do ciasta naleśnikowego. Wymieszać.
Smażyć na suchej patelni, na niewielkim ogniu. Odwracać, jak zaczną się pojawiać pęcherzyki powietrza.Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Pankejksy układać w porcje po trzy lub cztery sztuki, polewać roztopioną czekoladą.
Dodaj komentarz