Babeczki z nutką egzotyki, słodzone miodem i kokosem, na bazie całych pomarańczy z bananowym sercem. A do tego szybkie i łatwe do przygotowania. Efekt zniewalający. Inspiracja.
Składniki:
– 300 g mąki pszennej
– 2 łyżeczki proszku do pieczenia
– 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
– 3 łyżki miodu
– 10 łyżek płatków kokosu
– 1 szklanka maślanki
– 0,5 szklanki oleju rzepakowego
– 1 jajko
– skórka z jednej, sok z dwóch pomarańczy
– 2 banany
Wykonanie:
W jednej misce wymieszać suche składniki, w drugiej mokre. Połączyć zawartość obu misek.
Formę do muffinek wysmarować masłem lub wyłożyć papilotkami. Do papilotek wyłożyć po łyżeczce ciasta, rozprowadzić, by przykryć dno. Pokroić banana w plastry o grubości ok. 1,5 cm. Włożyć kawałki banana do papilotek i przykryć dokładnie ciastem. Ciasto nie rozlewa się na boki podczas rośnięcia, więc można wypełnić papilotki na całej głębokości. Wierzch babeczek ozdobić płatkami kokosowymi lub migdałowymi.
Piec w temperaturze 180 stopni przez ok. 25 – 35 minut. Przed wyjęciem muffinków z pieca, sprawdzić czy są upieczone patyczkiem (muffinki są bardzo wilgotne).
Dodaj komentarz