Pyszna tarta zarówno na ciepło, w dniu pieczenia, jak i na zimno, na drugie śniadanie w pracy. Ciasto z pszenno – żytniej mąki jest chyba jeszcze smaczniejsze niż te z mąki pełnoziarnistej, a okraszenie tarty odrobiną żółtego sera dodaje jej niesamowicie smacznego akcentu.
Składniki na ciasto:
– 150 g mąki pszennej (typ 650)
– 150 g mąki żytniej (typ 720)
– 1 łyżeczka soli
– 1 jajko
– 100 g margaryny do pieczenia
Składniki na nadzienie:
– 1 nieduży brokuł
– 1 por
– 1 czerwona papryka
– 2 łyżki słonecznika
– 80 g sera cheddar
oraz:
– 150 g kwaśnej śmietany 18%
– 2 jajka
– 0,5 łyżeczki gałki muszkatołowej
– sól, pieprz i papryka słodka
Wykonanie:
Zagnieść ciasto z podanych składników. Natłuścić formę do tarty, wyłożyć na nią ciasto. Przykryć papierem do pieczenia, obciążyć i piec 15 minut w temperaturze 180 stopni, a potem jeszcze 5 minut bez obciążenia.
W woku rozpuścić łyżkę masła. Pokroić pora w plasterki i dodać do woka. Przykryć wok przykrywką i dusić na wolnym ogniu, mieszając od czasu do czasu, do miękkości, czyli ok. 15 minut. Zblanszować brokuła (wrzucić pokrojone w różyczki pół brokuła do gotującej się osolonej wody na 5 minut, potem przepłukać zimną wodą).
Na podpieczony spód wyłożyć brokuła, paprykę pokrojoną w kostkę, podsmażonego pora i słonecznik. Roztrzepać jajka ze śmietaną i przyprawami, wylać na tartę. Całość posypać startym cheddarem.
Piec w temperaturze 180 stopni aż ser się zrumieni, czyli ok. 35 – 45 minut.
Dodaj komentarz