Cały dom pachnie karmelizowaną cebulą. Pysznie 🙂 Słodko – słony smak tarty rozpływa się w ustach. Jeszcze lepsza pewnie byłaby na pełnoziarnistym kruchym spodzie, niestety nie miałam już siły i wspomogłam się gotowym ciastem francuskim. Bardzo smaczna, bardzo ładna. Polecam. Inspiracja.
Składniki:
– płat gotowego ciasta francuskiego
– 600 g cebuli
– 2 łyżki brązowego cukru
– 5 łyżek oliwy z oliwek
– 5 łyżek octu balsamicznego
– 100 ml kwaśnej śmietany 18%
– 50 ml mleka
– 1 jajko
– szczypta bazylii
– szczypta majeranku
– szczypta oregano
– sól i pieprz
Wykonanie:
Cebule obrać, przekroić na pół w taki sposób, by cebula pozostała w swojej formie (nie odcinać końcówek). Połówki cebul przekroić jeszcze na pół (w przypadku małych cebuli), ewentualnie na trzy lub cztery części (zależy od wielkości cebuli). Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia, ułożyć na blasze kawałki cebuli. Cebulki oblać oliwą, octem i posypać cukrem. Karmelizować w piekarniku, w temperaturze 180 stopni przez 30 minut (nie ma konieczności odwracania cebuli).
Ciasto francuskie wyłożyć na natłuszczoną formę do tarty. Wyłożyć na tartę papier do pieczenia, wysypać obciążenie (u mnie surowy groch). Podpiec w temperaturze 180 stopni przez 15 minut, ściągnąć obciążenie i podpiec jeszcze 5 minut.
W misce skłócić jajko, dodać śmietanę i mleko. Dodać sól, pieprz i zioła, wymieszać. Karmelizowaną cebulę wyłożyć na podpieczony spód, zalać masą śmietanową. Piec w temperaturze 180 stopni przez 30 – 40 minut.
Dodaj komentarz
Uwielbiam karmelizowaną cebulkę – ma wyjątkowy smak 🙂