Na święta upiekłam keks i sernik pomarańczowy. A na jutro ciasto z kaszy manny i wiórków kokosowych. Na śniadanie, do pracy, by jakoś przeżyć do kolacji wigilijnej. A żeby było świątecznie, przełożyłam je konfiturą pomarańczową. Pychota! Inspiracja.
Składniki:
– 1,5 szklanki kaszy manny
– 1,5 szklanki wiórków kokosowych
– 0,5 szklanki brązowego cukru
– 2 łyżeczki cynamonu
– 1 łyżeczka proszku do pieczenia
– 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
– 1 szklanka mleka
– 100 g masła
– 1 słoik konfitury pomarańczowej
– garść wiórków kokosowych do ozdoby
Wykonanie:
Wymieszać suche składniki w misce. Podgrzać mleko i roztopić w nim masło. Dodać wanilię. Wlać mokre składniki do suchych, wymieszać. Połowę ciasta wyłożyć na małą tortownicę. Na ciasto wyłożyć konfiturę, rozłożyć równomiernie. Nałożyć pozostałą część ciasta. Wyrównać, posypać wiórkami kokosowymi.
Piec w temperaturze 180 stopni ok 40 – 45 minut.
Podziel sie z przyjaciolmi.
Czym można by zastąpić wiórki kokosowe w przepisie? Nie lubię, a przepis na ciasto z manną bardzo mi się podoba.
Podejrzewam, że szklanka mąki lub mielonych migdałów zamiast kokosu zadziała, ale to już będzie inne ciasto 🙂