Od rana sprzątam i piekę, gotuję, smażę, odkurzam, myję podłogę, mielę mak i inne różne takie. Nagle zaburczało mi w brzuchu i przypomniało mi się, że poza kilkoma kubkami kawy, nic do niego jeszcze dzisiaj nie włożyłam. Potrzebuję czegoś prostego i szybkiego w przygotowaniu. Wytrawne pancakes. Zupełnie nowa odsłona placuszków, koniecznie trzeba polać je sosem, bo są suche. Pychota. Obiad w 10 minut (plus czas smażenia).
Składniki na pancakes:
– 1 szklanka mąki pełnoziarnistej (mieszanka mąki orkiszowej, żytniej i pszennej)
– 1 szklanka mąki pszennej (typ 720)
– 3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
– 0,5 łyżeczki suszonej bazylii
– 0,5 łyżeczki suszonego oregano
– 0,5 łyżeczki suszonego majeranku
– 1 cebula drobno posiekana
– 0,33 łyżeczki soli
– 1 łyżeczka suszonego czosnku niedźwiedziego
– 3 łyżeczki suszonych pomidorów
– 1 jajko
– 0,5 szklanki oliwy z oliwek
– 1,5 szklanki mleka
Składniki na sos:
– 170 g jogurtu bałkańskiego
– 1 łyżka majonezu
– 3 łyżeczki musztardy francuskiej
Wykonanie:
Wymieszać wszystkie suche składniki na pancakes, dodać skłócone jajko, mleko i oliwę. Wymieszać niezbyt dokładnie.
Smażyć z dwóch stron na suchej patelni, na średnim ogniu, przewracać placki, jak na powierzchni ukażą się bańki powietrza.
Podawać z sosem jogurtowo – musztardowym i sałatką.
Dodaj komentarz