Sałatka to idealne, a jednocześnie nieodzowne, uzupełnienie obiadu. Dzisiejsza nie posiada w swoim składzie zbyt wielu świeżych jarzyn, ale warzywa marynowane przeze mnie w lecie. Smaczna. Taka trochę zimowa.
Składniki:
– 0,25 – 0,5 kapusty pekińskiej
– 1 pomidor
– 3 całe ogórki z curry (czyli 12 ćwiartek)
– 1 biała cebula
– 10 marynowanych pieczarek
– 3 marynowane papryki (czyli 12 płatów)
– 3 łyżki majonezu
– 2 łyżki pikantnego ketchupu
– 1 łyżka musztardy Dijon
Wykonanie:
Kapustę pekińską drobno poszatkować, wyłożyć na dno miski (ok. ćwiartki kapusty odłożyć). Ogórki z curry pokroić w kosteczkę i wyłożyć na kapustę. Pomidory pokroić w plastry, a plastry na ćwiartki, poukładać na ogórkach. Cebulę poszatkować, wysypać na pomidory. Pieczarki pokroić w plastry, a paprykę w paseczki (2 pieczarki i kilka pasków papryki odłożyć do dekoracji), wyłożyć na cebulę. W szklance wymieszać sos z majonezu, ketchupu i musztardy. Wylać na sałatkę. Przykryć pozostałą częścią kapusty i udekorować paskami papryki i plastrami pieczarek.
Podziel sie z przyjaciolmi.
