Wczoraj na obiad ja jadłam tartę, a małż. pizzę, taką mieliśmy rozpustę. A co! Te same składniki na nadzienie, tylko ciasto inne. Do tego wspólna sałatka. No i zostało jeszcze na dzisiaj. Tarta jest oczywiście przepyszna, przepięknie pachnie, ładnie wygląda i jest zdrowa. Uwielbiam wytrawne tarty na pełnoziarnistym spodzie.
Składniki na ciasto:
– 200 g mąki pełnoziarnistej (mieszkanka mąki orkiszowej, żytniej i pszennej)
– 1 łyżeczka soli
– 2 żółtka
– 125 g margaryny do pieczenia
– 2 łyżki zimnej wody
Składniki na nadzienie:
– 0,5 brokuła podzielonego na niezbyt małe różyczki
– 1 cebula
– 0,5 puszki kukurydzy
– 0,5 puszki czerwonej fasoli
– 0,5 puszki czerwonej fasoli
– 2 łyżki suszonych pomidorów
– 200 g fasolki szparagowej
oraz:
– 330 g kwaśnej śmietany 18%
– 2 jajka
– 2 białka
– 2 szczypty suszonego czosnku niedźwiedziego
– sól i pieprz
Wykonanie:
Zagnieść ciasto z mąki z solą, żółtek, margaryny i wody. Uformować kulę i wstawić na 30 minut do lodówki.
Zblanszować brokuła (wrzucić pokrojone w różyczki pół brokuła do gotującej się osolonej wody na 5 minut, potem przepłukać zimną wodą), zblanszować fasolkę szparagową pokrojoną w 2 cm kawałki (jak brokuła). Cebulę pokroić w plastry i rozdzielić na krążki. Przepłukać kukurydzę i czerwoną fasolę. W misce wymieszać jajka z białkami, czosnkiem i śmietaną, doprawić solą i pieprzem.
Wysmarować tłuszczem formę na tartę, wyłożyć na nią ciasto z lodówki. Wyłożyć na tartę papier do pieczenia, wysypać obciążenie (u mnie surowy groch). Podpiec w temperaturze 180 stopni przez 10 minut, ściągnąć obciążenie i podpiec jeszcze 5 minut.
Na podpieczony spód wyłożyć brokuły, pomiędzy nie wysypać fasolę, kukurydzę, pomidora suszonego, krążki cebuli. Tartę zalać śmietanowo – jajeczną masą.
Piec w temperaturze 180 stopni aż środek się zetnie, czyli ok. 30 – 45 minut.
Dodaj komentarz