Ulubione ciasteczka Mamy i Małżonka. Są tak bardzo czekoladowe, że bardziej czekoladowa jest już tylko czysta czekolada 🙂 W smaku trochę przypominają brownies. Z zewnątrz chrupiące, w środku wilgotne, mięciutkie, obłędnie pachnące. Czysta rozkosz. Inspiracja.
Składniki:
– 125 g masła
– 150 g brązowego cukru
– 1 jajko
– 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
– 185 g mąki pszennej
– 1 łyżeczka sody oczyszczonej
– 0,25 łyzeczki proszku do pieczenia
– 35 g kakao
– garść posiekanych rodzynek
– garść posiekanych orzechów laskowych
– 70 g gorzkiej czekolady
– 100 g mlecznej czekolady
– 70 g białej czekolady
Wykonanie:
Utrzeć masło z cukrem, jajkiem i wanilią. Dodać mąkę wymieszaną z sodą oczyszczoną, proszkiem do pieczenia i kakao. Zmiksować. Dodać posiekane rodzynki i orzechy. Czekolady pokroić w niezbyt drobną kostkę (o boku ok. 3 mm), wmieszać do kakaowej masy.
Z ciasta formować kulki wielkości orzecha włoskiego i lekko spłaszczać łyżką, układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia w ok 5 cm odstępach od siebie.
Piec w temperaturze 180 stopni przez 10 – 12 minut. Ciastka wyciągnięte z piekarnika są miękkie (ale nie surowe), stwardnieją w ciągu 10 minut od wyciągnięcia z pieca, zachowując wilgotny środek.
Dodaj komentarz