Chlebek z cebulą wzbudził mój sentyment do chleba białego na drożdżach, bez dodatków. Smakującego najlepiej z masłem i szczypiorkiem. Albo masłem i dżemem. Albo masłem, pomidorem i cebulą. Albo z nutellą. Rozmarzyłam się….
Składniki:
– 20 g świeżych drożdży
– 1 łyżeczka cukru
– 400 ml letniej wody
– 2 łyżeczki soli
– 650 g mąki pszennej
Wykonanie:
Rozkruszyć drożdże, dodać cukier i odrobinę letniej wody. Odstawić na 15 minut w ciepłe miejsce. Dodać resztę ciepłej wody i mąkę wymieszaną z solą. Wyrobić ciasto, przykryć i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 1 godzinę.
Jeszcze raz krótko wyrobić. Formę keksówkę wyłożyć papierem do pieczenia, przenieść do niej ciasto chlebowe i pozostawić do wyrośnięcia na 15 minut. Nagrzać piekarnik do temperatury 180 stopni.
Chleb przed włożeniem do piekarnika naciąć kilkakrotnie po skosie, by zapobiec pękaniu i wysmarować wodą, by zagwarantować chrupiącą skórkę. Piec ok 35 – 45 minut.
Dodaj komentarz