Dzisiejszy obiad był ukoronowaniem słonecznego, letniego dnia. Młode ziemniaki, kalafior, maślanka i cukinia, tym razem smażona w panierce. Taka wersja cukinii jest chyba najsmaczniejsza (oczywiście poza tartą), chrupiąca na zewnątrz i mięciutka w środku. Naprawdę godna polecenia.
Składniki:
– 1 cukinia
– 1 jajko
– bułka tarta
– pieprz, sól, papryka słodka
– oliwa z oliwek
Wykonanie:
Cukinię dokładnie umyć i pokroić w plastry nie grubsze niż 3 mm. Ułożyć plastry na talerzu w taki sposób, by nie nachodziły na siebie. Posolić, posypać pieprzem i papryką. Skropić oliwą i odstawić na pół godziny.
Każdy plaster cukinii zamoczyć w skłóconym jajku, obtoczyć w bułce tartej i smażyć na niewielkim ogniu z obydwu stron.
Podziel sie z przyjaciolmi.
