Jak zobaczyłam to cudo tutaj, wiedziałam, że muszę to zjeść. Tak zrobiłam swoje pierwsze quesadillas. A następnego dnia swoje drugie quesadillas. Trzeciego dnia się zbuntowałam, gdy mąż kupował mozzarellę. I tak meksykańska tortilla została obiadem numer jeden w polskim domu 🙂
Składniki:
– 8 placków tortilli
– 170 g żółtego sera typu mozzarella
– 150 g żółtego sera typu gouda / tylżycki / morski itp.
– 1 duży pęczek cebulki dymki (lub 2 małe pęczki). Nie polecam podmiany na zwykłą cebulkę lub szczypiorek. Dymka ma charakterystyczny smak, który, według mnie, jest w tym daniu niezbędny.
Wykonanie:
Wykonanie quesadillas jest cudownie banalne. Rozgrzać suchą patelnię. Położyć na niej jeden placek tortilli posypać obydwoma rodzajami startego sera. Posypać zieloną cebulką. Przykryć drugim plackiem. Kiedy ser się rozpuści, a tortilla zrumieni, odwrócić placek i zrumienić z drugiej strony.
Podawać przekrojone na cztery trójkąty. Do quesadillas pasuje pikantny sos salsa. Według mojego męża. Według mnie pasuje sałatka ze świeżej sałaty, pomidorów, ogórków zielonych, polana sosem vinegrette.
Dodaj komentarz