Wraz ze słońcem przyszedł czas na wiosenne porządki. Wyszorowałam kuchnię w każdym kącie i zabieram się za opróżnianie zamrażalnika z zeszłorocznych zapasów, powoli robiąc miejsce na nowe. W czeluściach tegoż znalazłam ostatnią porcję śliwek zerwanych z drzewa rosnącego w naszym ogródku. Będą wspaniale smakowały w towarzystwie orzechów na żytnim razowym spodzie. Do filiżanki kawy z karmelem. Oj tak. Inspiracja.

Składniki:

• 200 g mąki żytniej razowej
• 70 g mąki pszennej tortowej
• 40 g brązowego cukru
• 1 duże jajko
• 140 g masła
• 600 g śliwek

oraz:

• 120 g orzechów włoskich
• 70 g brązowego cukru
• 50 g  roztopionego masła

Wykonanie:

Z obu mąk, cukru, jajka i masła wyrobić mokrymi rękami kruche ciasto. Formę do tarty natłuścić i wyłożyć na nią ciasto. Spód nakłuć widelcem i podpiec w temperaturze 200 stopni przez 15 minut. Mnie ciasta wystarczyło na jedną tartę i dwie tartaletki.

Orzechy posiekać,  zmielić lub – tak jak ja – włożyć do woreczka i pokruszyć tłuczkiem do mięsa. Wymieszać z brązowym cukrem. Mieszankę orzechową wysypać na spód tarty. Śliwki pokroić w ósemki i ciasno układać jedna przy drugiej skórką do dołu. Na koniec całość polać roztopionym masłem.

Piec w temperaturze 200 stopni przez ok. 35 minut.

Podziel sie z przyjaciolmi.