Wszyscy o tym mówią, blogi pełne przepisów, ja też chciałam spróbować dyniowej kawy. Reklama w Starbucksie krzyczała „Już czas! Nareszcie jest! Pumpkin Spice Latte!”. Wstąpiłam, kupiłam, zasmakowałam, postanowiłam ulepszyć recepturę we własnej kuchni. Starbucksowa kawa jest bardzo dobra, ale ilość przypraw przyćmiewa smak dyni i zapach kawy. Domowy syrop jest idealnie wyważony. Szykuje się Dzień Dobry Bardzo. Inspiracja.

Składniki na syrop korzenno – dyniowy (syropu wystarczy na ok pięć – sześć kaw):

• 250 ml wody
• 100 g cukru
• 100 puree z dyni
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 1 łyżeczka mielonego cynamonu
• 1 łyżeczka mielonego imbiru
• 0,5 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 2 goździki
• 1 gwiazdka anyżu

Składniki na dyniowo – korzenne latte:

• 200 ml spienionego mleka
• 1 filiżanka expresso
• 5 łyżek syropu korzenno – dyniowego
• bita śmietana (opcjonalnie, ale polecam)
• szczypta cynamonu

Wykonanie:

Do rondelka nalać wody, dodać cukier i wszystkie przyprawy. Gotować na małym ogniu przez 10 minut. Zestawić z ognia. Schłodzony syrop przetrzeć przez gęste sito. Do syropu dodać mus z dyni, całość zmiksować blenderem. Ponownie przecedzić przez sito. Przelać do butelki, przechowywać w lodówce.

Syrop korzeniowo – dyniowy wymieszać z espresso, zalać gorącym spienionym mlekiem. Udekorować bitą śmietaną i szczyptą cynamonu.

Podziel sie z przyjaciolmi.