Ach, co to był za obiad….. Pyyyyyycha. Kurczak mięciutki, soczysty, z plastrem słodkiego ananasa i kołderką z ciągnącego się żółtego sera, o rany. Do tego surówka z selera z jabłkiem i rodzynkami….. Rewelacja. Krótko mówiąc.
Składniki na marynatę do kurczaka:
– 3 łyżki oliwy z oliwek
– 1 łyżka syropu ananasowego (z puszki)
– 1 łyżeczka słodkiej papryki
– 1 łyżeczka suszonego majeranku
– 0,5 łyżeczki suszonego oregano
– 0,5 łyżeczki suszonej bazylii
Składniki na dwie porcje:
– 2 piersi z kurczaka
– 2 plastry ananasa
– 2 łyżeczki żurawiny (konfitury)
– 2 garści startego sera żółtego
– 6 łyżek syropu ananasowego
Wykonanie:
Piersi z kurczaka opłukać, odkroić wszelkie niedoskonałości, delikatnie rozbić tłuczkiem. Z podanych składników przygotować marynatę i obtoczyć w niej kurczaka. Marynować około godziny (minimum). Po tym czasie usmażyć mięso na suchej patelni. Smażyć, by nie było surowe, z dwóch stron, ale niezbyt długo, by go nie przesuszyć.
Usmażone piersi z kurczaka umieścić w naczyniu żaroodpornym. Na mięsie położyć plaster ananasa, w środku umieścić łyżeczkę żurawiny, posypać żółtym serem, na końcu oblać trzema łyżkami syropu ananasowego. To samo zrobić z drugą piersią.
Zapiekać w temperaturze 180 stopni, na termoobiegu, aż stopi się ser (ok. 10 minut).
Pyszne połączenie smaków. Idealny kurczak na obiad.