Przepis, który łączy w sobie pachnącą słońcem drożdżowkę ze świątecznym aromatem skórki pomarańczowej i cynamonu. Duża, okrągła bułeczka, pachnąca i mięciutka to najlepszy smakołyk na świecie. Z kubkiem mleka lub herbaty smakuje niebiańsko. Inspiracja.

Składniki na 8 dużych drożdżówek:

• 30 g świeżych drożdży
• 2 łyżki cukru trzcinowego
• 250 ml ciepłego mleka (u mnie owsiane)
• 100 g mąki pszennej
• szczypta soli
• 2 jajka i 1 żółtko
• 60 g cukru trzcinowego
• 60 g roztopionego masła
• 500 g mąki pszennej

Składniki na nadzienie:

• 250 g sera twarogowego półtłustego
• 120 g sera ricotta (pół opakowania)
• 70 g cukru trzcinowego
• 3 łyżeczki cynamonu
• skórka oarta z 1 pomarańczy

Składniki na lukier:

• cukier puder
• sok z połówki pomarańczy

Wykonanie:

W rondelku podgrzać mleko. Do ciepłego mleka dodać 2 łyżki cukru, pokruszyć drożdże, całość wymieszać. Następnie dodać 100 g mąki, szczyptę soli, wymieszać, przykryć i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 10 minut.

W misie miksera utrzeć jajka i żółtko z cukrem. Dodać roztopione masło i wyrośnięty zaczyn drożdżowy, zmiksować. Dodać mąkę i wyrobić elastyczne ciasto. Odstawić na 30 minut w ciepłe miejsce, do wyrośnięcia.

Ser twarogowy wymieszać z ricottą, cukrem, cynamonem i skórką otartą z pomarańczy. Odstawić.

Wyrośnięte ciasto jeszcze raz krótko wyrobić, podzielić na osiem części. Każdą część rozwałkować na prostokąt o grubości ok 3 mm. Ciasto zwinąć w wałek, który należy przeciąć wzdłuż, pozostawiając jedną końcówkę nieprzeciętą. Obydwa końce odwrócić przecięciem do góry i zawijać jeden o drugi, jak warkocz, zwijając jednocześnie w wieniec. Końcówki zawinąć pod siebie.

Zawinięte wieńce drożdżowe wyłożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawić do zimnego piekarnika. Piekarnik włączyć i nagrzać do temperatury 180 stopni.

Piec w temp 180 stopni do zrumienienia, czyli ok 20 minut.

Jeszcze ciepłe bułeczki posmarować lukrem przygotowanym z cukru pudru i soku z pomarańczy.

Podziel sie z przyjaciolmi.