Tropikalnie upalną niedzielę postanowiliśmy spędzić nad wodą. Ale co to za piknik bez ciasta? Wybraliśmy się z Małż., naszymi znajomymi oraz ich psami (6 osób i 5 psów) nad jezioro, gdzie spędziliśmy bardzo udany, leniwy dzień. Piliśmy zimne soki, leżeliśmy w chłodnej wodzie i zajadaliśmy się orzeźwiającym, kwaskowatym cytrynowym ciastem z czerwoną porzeczką. Przepysznym. Inspiracja.
Składniki:
– 90 g margaryny do pieczenia
– 1 niepełna szklanka cukru
– sok i skórka starta z 1 cytryny
– 3 jajka
– 1 szklanka śmietany 18 %
– 2 szklanki mąki pszennej
– 2 łyżeczki proszku do pieczenia
– 100 g czerwonej porzeczki
– garść rodzynek
– garść rodzynek
– 2 łyżki brązowego cukru
Wykonanie:
Masło utrzeć z cukrem. Dodać jajka, śmietanę oraz sok i skórkę z cytryny, wciąż miksując. Wsypać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Zmiksować. Dodać czerwoną porzeczkę i rodzynki, wymieszać szpatułką.
Formę keksówkę natłuścić i wyłożyć papierem do pieczenia. Wyłożyć na nią ciasto, wierzch posypać brązowym cukrem.
Piec w temperaturze 180 stopni do suchego patyczka, czyli 40 – 50 minut.
Przepis dodaję do akcji:
Uwielbiam ciasta z cytryną:) Dziekuję za udział w akcji porzeczkowo 🙂 pozdrawiam http://ilovecooking92.blogspot.com/