Tym ciastem po raz kolejny zapraszam Was do zakupu dyni, którą teraz można kupić praktycznie wszędzie i to za całkiem przyzwoite pieniądze. Ćwiartkę wykorzystacie do tego ciasta, a z reszty proponuję zrobić mus dyniowy. Na pewno wykorzystacie go później (np. do obłędnych bułeczek drożdżowych). Ciasto jest bardzo jesienne, słodkie, soczyste, doskonałe. Taka wzbogacona szarlotka na półkruchym spodzie. Inspiracja.
Składniki na ciasto:
- 300 g mąki pszennej
- 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 50 g cukru
- 100 g masła
- 1 jajko
- 2 łyżki kwaśnej śmietany 18%
Składniki na nadzienie:
- 500 g dyni
- 300 g jabłek
- 300 g gruszek
- 75 g cukru
- 2 łyżeczki cynamonu
- 1 garść rodzynek
Wykonanie:
Z podanych składników zagnieść elastyczne ciasto, wstawić na pół godziny do lodówki.
Dynię obrać ze skóry, usunąć z niej pestki i pokroić w drobną kostkę. Tak samo uczynić z jabłkami. Gruszki po obraniu pokroić w większą kostkę. Całość zasypać cukrem, cynamonem oraz kilkoma łyżkami wody. Dusić pod przykryciem do miękkości, ewentualny nadmiar wody odparować. Do gotowego nadzienia wmieszać rodzynki.
Połowę ciasta wyłożyć na spód tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Nakłuć widelcem i podpiec w temperaturze 180 stopni przez kwadrans. Z surowego ciasta zbudować niewysokie obrzeża tortownicy. Na podpieczony spód wyłożyć owoce z rodzynkami, resztę ciasta porwać na kawałki i rozłożyć na wierzchu.
Piec w temperaturze 180 stopni do zrumienienia, czyli ok 25 minut.
Przepis dodaję do akcji:
Dodaj komentarz