rolls2`

Bułeczki cynamonowe, czyli cinnamon rolls

Pyszne, mięciutkie bułeczki z lekko cynamonowym posmakiem. Słodkie, pachnące, idealne na wycieczkę i piknik na trawie. Inspiracja.

Składniki na ok. 25 niedużych bułeczek:

  •  1 szklanka letniego mleka
  • 2 jajka
  • 4 szklanki mąki pszennej
  • 6 łyżek cukru
  • 125 g roztopionego masła
  • 40 g świeżych drożdży (lub 20 g drożdży instant)

Składniki na nadzienie:

  • 60 g roztopionego masła
  • 0,5 szklanki cukru
  • kilka łyżeczek cynamonu
  • jajko do posmarowania

rolls3

Wykonanie:

W mleku rozpuścić 1 łyżkę mąki, 1 łyżkę cukru oraz drożdże. Całość wymieszać, przykryć i odstawić na 15 minut do wyrośnięcia. Z pozostałych składników zagnieść sprężyste ciasto. Odstawić w ciepłe miejsce na 60 minut, przykryć ściereczką. Ciasto można też wyrobić w maszynie do pieczenia chleba, w tym celu należy włożyć do niej wszystkie składniki w kolejności: płynne, sypkie, na końcu rozkruszone drożdże. Nastawić program do wyrabiania ciasta, bez pieczenia.

Wyrośnięte ciasto jeszcze raz krótko wyrobić, delikatnie podsypując mąką (nie za dużo). Ciasto podzielić na cztery części. Każdą część delikatnie rozwałkować (na placek o grubości ok. 7 mm), posmarować masłem, posypać cukrem i cynamonem. Zwinąć w roladę i pokroić w plastry o grubości ok. 1,5 cm.

Plastry ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, przykryć ręcznikiem i pozostawić do napuszenia na ok. 25 minut. Po tym czasie bułeczki posmarować roztrzepanym jajkiem.

Piec w temperaturze 180 stopni do zrumienienia, czyli przez 15 – 20 minut.

roll1