zapiekanka1

Zapiekanka berlińska

Nie jest to może szczyt moich smaków kulinarnych, ale szybka i całkiem smaczna propozycja na obiad. W towarzystwie sałatki z pomidorów i cebuli zyskuje kilka punktów dodatkowych. Inspiracja.

Składniki:

  • 0,5 kg mięsa mielonego (u mnie sojowe)
  • 1 cebula
  • 2 jajka
  • 75 g bułki tartej
  • 750 g małych ziemniaczków
  • 3 łyżki kwaśnej śmietany (u mnie jogurt naturalny)
  • 3 jajka
  • sól, pieprz, słodka papryka
  • świeże zioła (u mnie bazylia i majeranek)
  • 80 g sera żółtego ( u mnie oscypek)

zapiekanka2

Wykonanie:

Mięso wymieszać z drobno posiekaną cebulą, bułką tartą i jajkami. Doprawić solą i pieprzem. Uformować kulki z mięsa, smażyć ze wszystkich stron na rozgrzanym oleju. Ziemniaki umyć i zagotować w osolonej wodzie, gotować ok. 3 minut.

W naczyniu żaroodpornym ułożyć kotleciki naprzemiennie z ziemniakami. Jajka wymieszać ze śmietaną, dodać garść liści z bazylii i mały pęczek majeranku (zioła posiekać przed dodaniem). Przyprawić solą, pieprzem i papryką słodką. Zalewą pokryć ziemniaki z kotletami, posypać serem startym na dużych oczkach.

Piec w temperaturze 180 stopni do zrumienienia, czyli ok. pół godziny.

zapiekanka3