20180225_170252

Czekoladowe babeczki z masłem orzechowym

Małż. zażyczył sobie słodyczy. Ale to nie jest takie proste, bo Małż. słodyczy nie lubi. Żeby w czymś zasmakował, trzeba się postarać. Na szczęście zawsze można postawić na pewniaka: gorzką czekoladę i orzechy. Co też uczyniłam. Babeczki są bardzo smaczne, intensywnie czekoladowe, słodko-słone, specyficzne w smaku. Przepis pochodzi z książki Marthy Stewart “Cupcakes”.

Składniki na warstwę czekoladową:

  • 90 g mąki pszennej
  • 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 0,25 łyżeczki soli
  • 110 g masła
  • 170 g gorzkiej czekolady
  • 150 g brązowego cukru
  • 3 jajka

Składniki na warstwę orzechową:

  • 50 g masła
  • 100 g brązowgo cukru
  • 190 g masła orzechowego (gładkiego, z niebieską pokrywą)
  • 0,25 łyżeczki soli

20180225_170328

Wykonanie:

Masło z czekoladą rozpuścić w kąpieli wodnej, odstawić na 5 minut. Dodać cukier, zmiksować, dodać jajka, zmiksować. Dodać mąkę z proszkiem do pieczenia i solą, całość zmiksować na gładką masę. Odstawić.

W drugiej misce zmiksować masło orzechowe z cukrem, rozpuszczonym masłem i solą.

Blachę do muffinków wyłożyć papilotkami. Do każdej papilotki wyłożyć łyżkę stołową masy czkoladowej. Następnie wyłożyć łyżkę stołową masy orzechowej. I ponownie nałożyć łyżkę masy czekoladowej do każdej papilotki. Na koniec wyłożyć pół łyżeczki masy orzechowej na wierzch każdej babeczki. Patyczkiem do szaszłyków (lub wykałaczką) rysować na babeczce esy floresy, zahaczając o obie warstwy.

Piec w temperaturze 180 stopni do suchego patyczka, czyli ok 25-30 minut.

20180225_170351