Bardzo ciekawy pomysł na ciastka, smakują trochę szarlotkowo, a trochę owsiano. Pięknie pachną i są mięciutkie. A robi się je dosłownie w 10 minut plus kolejne 10 pieką się w piekarniku. Za to kocham przepisy Jamiego. Za prostotę, pomysł i smak. Przepis pochodzi z książki Jamiego Olivera „5 składników”.
Składniki na 24 ciastka:
- 100 g suszonych jabłek
- 100 g masła
- 100 g drobnego cukru do wypieków
- 200 g mąki pszennej
- szczypta soli
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 jajko
Wykonanie:
Suszone jabłka pokroić w malutką kostkę, a najlepiej pociąć je na kawałeczki w malakserze. Dodać zimne masło w malutkich kawałkach, mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, sól oraz cukier. Wszystko zmiksować na kruszonkę. Odłożyć 3 łyżki kruszonki. Do reszty dodać jajko i zmiksować do wyrobienia. Gdyby ciasto nie chciało się wyrobić, można dodać łyżkę zimnej wody.
Z ciasta formować kulki wielkości orzecha włoskiego i układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Łyżkę zamoczyć w zimnej wodzie i grzbietem łyżki spłaszczać kulki, by uzyskać kształt ciasteczek. Każde ciastko posypać odłożoną wcześniej kruszonką.
Piec w temperaturze 180 stopni do zrumienienia, czyli ok 10 minut.
Dodaj komentarz