Ciasto super odświętne, pięknie wygląda i cudownie smakuje. Zachwycicie nim Teściową, znajomych na imprezie albo upieczecie jako prezent na imieniny. Nada się na ciasto zamiast tortu, na oficjalne kolacje oraz nasiadówki z przyjaciółmi. Ciasto jest obłędne. I proste w wykonaniu. Połączenie jogurtu ze śmietaną jest strzałem w dziesiątkę, do tego świeże truskawki i intensywnie czekoladowy spód. To ciasto nie może nie zachwycić. Inspiracja.
Składniki na czekoladowy spód:
- 350 g masła
- 350 g gorzkiej czekolady
- 5 jajek
- 350 g cukru
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 200 g mąki pszennej
- szczypta soli
- szczypta cynamonu
Składniki na krem:
- 400 ml śmietanki 36%
- 100 ml jogurty greckiego
- 4 łyżki cukru pudru
oraz:
- ok 300 g świeżych truskawek
Wykonanie:
Tortownicę o średnicy 26 cm wyłożyć papierem do pieczenia (wystarczy sam spód). W rondelku rozpuścić masło z czekoladą i szczyptą soli. Rozpuszczoną masę czekoladową odstawić na 5 minut. Po tym czasie wbić do niej jajka, cukier i wanilię. Całość wymieszać trzepaczką do jajek do dokładnego połączenia się składników. Dodać mąkę z cynamonem, dokładnie wymieszać. Masę przełożyć do tortownicy.
Piec w temperaturze 180 stopni przez 30 stopni. Patyczek włożony do ciasto powinien być mokry, ale nie oblepiony surowym ciastem. Brownie po upieczeniu powinno być „zakalcowate”, ale nie surowe. Po upieczeniu ciasto odstawić do całkowitego ostygnięcia. Można je upiec dzień wcześniej.
Śmietanę z jogurtem i cukrem pudrem zmiksować na sztywną masę. Krem wyłożyć na czekoladowy spód. Całość schłodzić 2 lodówce przez 2 godziny. Tuż przed podaniem ozdobić świeżymi truskawkami pokrojonymi w ćwiartki. Ciasto przechowywać w lodówce, ok kwadransa przed podaniem wyjąć z lodówki.
Dodaj komentarz