Hiszpański sernik o przypalonym wierzchu i delikatnym kremowym wnętrzu. Rozpływający się w ustach, lekki jak pianka, a jednocześnie tłusty i wyrazisty w smaku. Skusicie się na kawałek? Inspiracja.

Składniki:

• 900 g pełnotłustego serka kremowego (typu Philadelphia)
• 350 g cukru
• 7 jajek
• 475 g śmietanki kremówki 30%
• laska wanilii
• 1 kopiasta łyżka mąki pszennej

Wykonanie:

W dużej misie miksera utrzeć cukier z serkiem na gładką masę. Wciąż ucierając dodawać jajka jedno po drugim. Dodać śmietankę i wanilię, zmiksować. Warto masę zamieszać szpatułką, żeby sprawdzić czy nic się nie przykleiło do brzegów misy. Na koniec dodać mąkę, wymieszać szpatułką

Tortownicę o średnicy 25 cm batłuścić i wyłożyć kilkoma warstwami papieru do pieczenia tak, by ze wszystkich stron pergamin wystawał na 5 cm ponad tortownicę.

Piekarnik nagrzać do temp. 200 stopni. Masę serową przelać do tortownicy i włożyć do piekarnika.

Piec w temp 200 stopni przez 50 minut, aż wierzch będzie ciemny, ale nie spalony.

Ostudzić. Po ostudzeniu, schłodzić w lodówce. Sernik można podawać na drugi dzień po upieczeniu. Po odwinięciu go z tysiąca warstw pergaminu, będzie miał jaśniutkie boki i spód.

Podziel sie z przyjaciolmi.