Puszyste, domowe ciasto z jabłkami. Pachnie olśniewająco, z podanych składników wychodzi duża blacha do obdzielenia wszystkich domowników, a nawet do podzielenia się z sąsiadami. Ciasto jest miękkie, słodkie, z lekko wyczuwalną nutką kremówki i dodatkiem kwaśnych jabłek. Naprawdę smaczne. Przepis pochodzi z książki „Scandikitchen. Fika & Hygge.” Brontë Aurell.

Składniki:

• 650 g kwaśnych jabłek
• 2 łyżki soku z cytryny
• 1 łyżka ekstraktu z wanilii
• 300 g masła
• 300 g cukru
• 6 jajek
• 300 g mąki pszennej
• 2,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 0,5 łyżeczki soli
• 100 ml śmietanki kremówki
• 2 łyżeczki cynamonu
• 25 g cukru trzcinowego
• 50 g płatków migdałowych

Wykonanie:

Jabłka obrać ze skórki i pokroić w plasterki o grubości ok 0.5 cm. Wrzucić do miski, skropić sokiem z cytryny, wymieszać i odłożyć.

Utrzeć masło z cukrem i wanilią na puszystą masę. Dodawać jajka, jedno po drugim, wciąż ucierając. Dodać mąkę wymieszaną zproszkiem do pieczenia i solą. Zmiksować. Na koniec dodać śmietanę, zmiksować do połączenia.

Blachę o wymiarach 25 cm x 35 cm natłuścić i wyłożyć pergaminem. Na blachę wyłożyć ciasto, wyrównać.

Do jabłek dodać cynamon i cukier trzcinowy, wymieszać dokładnie, acz ostrożnie. Nie chcemy, by się plasterki połąmały, ale chcemy, by wszystkie były równo pokryte cukrem i cynamonem. Ułożyć plasterki jabłek na cieście. Na koniec ciasto ozdobić łatkami migdałów.

Piec w temp 180 stopni do suchego patyczka, czyli ok 30 minut.

Podziel sie z przyjaciolmi.