Cudownie proste i smaczne ciasto, które – dla wzbogacenia smaku – można podać polane jogurtem i ozdobione świeżymi owocami. Jednak nawet bez dodatków, ciasto jest przepyszne przez kilka dni po upieczeniu. Idealne na wycieczkę. Przepis pochodzi z książki Nigelli Lawson „How to be a domestic goddess”.

Składniki:

• 225 g masła
• 225 g cukru
• 4 jajka
• 50 g mąki pszennej
• 225 g mielonych migdałów
• kilka ropel aromatu migdałowego
• sok i skórka otarta z 2 cytryn

Wykonanie:

Masło z cukrem utrzeć na puszystą masę. Dodać jajka i mąkę, wciąż ucierając. Dodać migdały, olejek migdałowy i cytryny. Wymieszać szpatułką.

Tortownicę o średnicy 23 cm natłuścić i wyłożyć papierem do pieczenia. Przełożyć do niej ciasto, wyrownać.

Piec w temp 180 stop ok 60 minut. Po włożeniu do ciasta patyczek powinien być wilgotny, ale bez śladów surowego ciasta.

Podziel sie z przyjaciolmi.