Przepyszne, puszyste naleśniki, które podałam z syropem klonowym, jogurtem greckim i świeżymi owocami. Pankejki zawierają sporą ilość proszku do pieczenia, ale nie rezygnujcie z niego, bo to on czyni je puszystymi. Najlepsze na ciepło, zaraz po usmażeniu, ale jadalne również nawet dwa dni później. Inspiracja.

Składniki na 10 – 12 sztuk:

• 240 g mąki pszennej
• 4 łyżki cukru trzcinowego
• 2 łyżki proszku do pieczenia
• 1 łyzeczka sody oczyszczonej
• 1/2 łyżeczki soli
• 4 jajka
• 500 g jogurtu greckiego
• 125 ml mleka (u mnie owsiane)
• 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii

Wykonanie:

W naczyniu wymieszac mąkę z solą, proszkiem do pieczenia, sodą oczyszczoną i cukrem. Odstawić. W dużej misce skłócić jajka, dodać jogurt, mleko oraz wanilię. Do mokrych składników dodać suche wymieszać tylko do połączenia składników.

Rozgrzać dużą patelnię mażnięta masłem lub olejem. Smażyć naleśniki z obu stron (ok 2 minut z każdej strony).

Smacznego!

Podziel sie z przyjaciolmi.