Wspaniałe ciasteczka o ostrym, korzennym smaku i światecznym zapachu. Robi się je łatwo i szybko (poza czasem leżakowania w lodówce), nie trzeba wycinać ich foremką, ani lukrować. Są lepsze niż pierniczki :D. W tym roku podczas ich pieczenia towarzyszył mi dwulatek, któremu bardzo się podobało wkładanie do piekarnika okrągłych kulek i wyciąganie z niego płaskich, popękanych ciastek. Magia świąt. Inspiracja.

Składniki na ciastka – ok. 40 sztuk:

• 375 g mąki pszennej
• 150 g cukru trzcinowego
• 3/4 łyżeczki sody oczyszczonej
• 3 łyżeczki cynamonu
• 2 łyżeczki imbiru
• 2 łyżeczki przyprawy do piernika
• 170 g masła
• 3/4 szklanki miodu
• 2 łyżki mleka (u mnie owsiane)

Składniki do obtoczenia:

• 1/2 szklanki cukru kryształu
• 1/2 szklanki cukru pudru

Wykonanie:

Zmiksować mąkę z cukrem, sodą i przyprawami. Dodać masło pokrojone w kostkę. Zmiksować na mokry piasek. Dodać miód i mleko, zmiksować do dokładnego połączenia się składników. Przykryć folią spożywczą i wstawić do lodówki na minimum 2 godziny.

Schłodzone ciasto wyjąć z lodówki. Odrywać kawałki i formować z nich kulki odrobinę mniejsze niż orzechy włoskie. Kulki obtaszać w cukrze krysztale, a następnie dokładnie obtaczać w cukrze pudrze. Układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, w dużych odległościach od siebie.

Piec w temp 180 stopni przez ok 10 minut.

Podziel sie z przyjaciolmi.