Szybkie w przygotowaniu i bardzo smaczne wege burgery. Nie są to najlepiej trzymające formę kotlety, ale ich smak wynagradza te drobną niedogodność. No i robimy je z puszek, prościej się już nie da :).

Składniki na 6 -8 burgerów:

• 2 puszki ciecierzycy
• 1/2 puszki fasoli czerwonej
• 2 łyżki przecieru pomidorowego
• szczypta soli, pieprzu, oregano
• 10 pomidorów suszonych z oliwy

Oraz:

• bułka tarta lub otręby pszenne
• 1 dynia piżmowa

Wykonanie:

Dynię piżmową pokroić w plastry o grubości ok 1 cm, następnie plastry pociąć na paski (frytki). Nie ma potrzeby obierania dyni ze skórki. Blachę do pieczenia wyłożyć pergamiznem, wysypać do niej dyniowe frytki. Skropić oliwą, doprawić solą i pieprzem, wymieszać.

Piec w temp 180 stopni do miękkości, czyli ok 25 minut. W tym czasie przynajmniej raz, przemieszać frytki, by rumieniły się równomiernie.

Składniki na burgery umieścić w malakserze, zmiksować całość na gładką masę. Z masy dłońmi formować okrągłe kotleciki, obtaczać w bułce tartej lub otrębach. Smażyć na rozgrzanym oleju z dwóch stron, do zrumienienia.

Podawać w bułce hamburgerowej, z plastrem sera żółtego, liściem sałaty, pomidorem i plastrem cebuli. Doprawić dowolnym sosem, u mnie majonez ketchup. Do tak przygotowanych burgerów podawać dyniowe frytki.

Podziel sie z przyjaciolmi.